Esta serie de once grabados sirvieron para ilustrar una nueva edición del libro El matadero, escrito por Esteban Echeverría (1805-1851) entre 1838 y 1840, publicado veinte años después de la muerte del autor, en el año 1871.

El matadero es una obra que relata los enfrentamientos entre dos bandos políticos argentinos: los federales, que apoyaban el régimen de Juan Manuel de Rosas; frente a los unionistas o liberales. Echeverría comparó el terror y los actos cometidos por el gobierno de Juan Manuel de Rosas con los hechos que suceden en un matadero durante una carestía en época de cuaresma.

En esta edición de 1974, Luis Seoane ilustra los hechos en el conjunto de xilografías monocromas que muestran los enfrentamientos entre personas y animales.

Ediciones La Garza, Buenos Aires, 1974